ما هو الاكل المناسب لمرضى القلب وخصوصا اللي توه مسوي عملية القلب المفتوح؟


س: ما هو الاكل المناسب لمرضى القلب وخصوصا اللي توه مسوي عملية القلب المفتوح؟ وأعرف اللي يتناول الوارفرين يبعد عن الخضروات الورقية السبانخ وخس وملفوف والملوخية والأغذية العالية في فيتامين k وصحيح يبتعد عن الشاي الاخضر والكبدة والحمص وطيب نعناع وشربه هل يعتبر من الخضروات الورقية والكوسة والقرع الهندي الاخضر مسموح او لا ؟

ج: صحيح، معظم الأطباء ينصحون مريض القلب بتجنب أكل الخضار الورقية الخضراء داكنة اللون كالسبانخ والجرجير والملوخية والخس والملفوف ألخ، لأنها عالية بفيتامين k الذي بدوره يتضادد مع دواء الوارفرين. والشاي الاخضر والنعناع والكبدة والبقوليات والخضار عامةً كلها مصادر لفيتامين k. وتعتبر الكوسا والقرع الهندي والجزر و الشمندر والباذنجان خيارات جيدة منخفضة نسبيًا محتوى فيتامين k فيها.

والجدير بالذكر أن فيتامين k يصنع بالأمعاء من هذه الأطعمة عن طريق البكتيريا المعوية. ولكن يجمع الأخصائيون والعديد من أطباء القلب أن منع الخضار والبقوليات تمامًا من الغذاء ليس طريقة صحية وتسوء حالة المريض الصحية، لأن نقص أكل الخضار مقرن بالإمساك و البواسير والتلبكات المعوية وسوء الهضم بالإضافة إلى إرتفاع نسبة سرطان الأمعاء والمستقيم. فالتوصيات الجديدة بان لا يمتنع تمامًا المريض ولكن لا يزيد أكل الخضار ومصادر فيتامين k النباتية الأخرى كالبقوليات (الحمص، الماش، فول الصويا) والشاي الأخضر والنعناع أكثر من 4 حصص باليوم كمجموع كلي لحصيلة اليوم من تلك المصادر والأفضل التنويع منها. والأهم يجب أن لا تتفاوت نسب أكل الخضار خلال الإسبوع لينتظم مستوى فيتامين k وبالتالي تنتظم جرعة الوافرين ومفعولها بالدم.  ويجب الإمتناع الكلي عن أكل الكبدة لأن نسبة فيتامين k مركز جدًا فيها، بالإضاقة لإحتواءها على نسبة عالية من الدهون المضرة بالقلب.  على مريض القلب إتباع حمية قليلة بالدهون إجمالًا و المشبعة منها خاصةً (يتجنب ألبان كاملة الدسم والزبدة والقشطة واللبنة بينار والأجبان الدسمة واللحوم الحمراء) و يتجنب الدهون المحولة (السمنة بأنواعها خاصة النباتية والمارجرين والأجبان السائلة والأغذية المصنعة كلحم اللونشون والمورتاديلا والبسكوت والبقصم والحلويات الجاهزة)؛ ولا سيما يبتعد عن كل الأطعمة المقلية والسريعة.  ويجب أن يأكل كبديل الألبان قليلة الدسم وأكل الأسماك كمصدر البروتين الغنية بالأوميجا-3 مرتين بالإسبوع على الأقل و أفضل أكثر من مرتين، و ممكن أكل الدجاج ولحم العجل ولحم الإبل كبدائل أقل دسم من لحم الغنم والبقري العادي. ويجب أن يزيد الألياف بالتوجه بأكل الحبوب الكاملة كالشوفان والدخن والرز الأسمر والفواكه الطازجة والمجففة. ولا بأس بأكل البيض ولكن لا يزيد معدل الصفار أكثر من 3 بالإسبوع وليحل محل الصفار بياض البيض- فهو خالي من الدهون.  يجب الإنتباه لكمية الملح بالطعام لا تزيد عن ملعقة واحدة شاي صغيرة باليوم، والإمتناع عن الشوربات الجاهزة والإضافات التجاريةو النكهات، منها ماجي وصلصة الصويا، وإستبدالها باليمون والبهارات الطبيعية كالكمون والكركم والقرفة وغيرها الصحية. ويجب أن يمارس رياضة 25-30 دقيقة ×5 مرات بالإسبوع.

فكرة واحدة على ”ما هو الاكل المناسب لمرضى القلب وخصوصا اللي توه مسوي عملية القلب المفتوح؟

أضف تعليق

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. تسجيل الخروج / تغيير )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. تسجيل الخروج / تغيير )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. تسجيل الخروج / تغيير )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. تسجيل الخروج / تغيير )

Connecting to %s